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Diversi tipi di sushi: trova il tuo nuovo preferito
Quando aprite il menu di un sushi-ya (ristorante di sushi), potreste rimanere confusi dalla varietà di sushi. Dal famoso maki sushi (sushi arrotolato) ai delicati pezzi di nigiri, può essere difficile ricordare di cosa si tratta. È ora di esplorare altri tipi di sushi, oltre al California roll occidentalizzato e...Per saperne di più -
Come vengono prodotti i fiocchi di bonito?
I fiocchi di bonito, noti in giapponese come katsuobushi, sono un alimento insolito a prima vista. Sono noti per muoversi o danzare quando vengono usati come guarnizione su cibi come okonomiyaki e takoyaki. Può essere una cosa strana a prima vista, se il cibo in movimento vi mette a disagio. Tuttavia, non c'è da stupirsi...Per saperne di più -
Cosa sono il wasabi, il rafano e la senape?
Diamo un'occhiata più da vicino all'unicità dei tre condimenti: wasabi, senape e rafano. 01 L'unicità e la preziosità del wasabi Il wasabi, scientificamente noto come Wasabia japonica, appartiene al genere Wasabi della famiglia delle Crucifere. Nella cucina giapponese, il...Per saperne di più -
Galateo tradizionale da conoscere per il sushi
I commensali tradizionali mangiano il sushi con le mani invece che con le bacchette. La maggior parte dei nigirizushi non ha bisogno di essere intinti nel rafano (wasabi). Alcuni saporiti nigirizushi sono già ricoperti di salsa dallo chef, quindi non hanno nemmeno bisogno di essere intinti nella salsa di soia. Immaginate lo chef che si alza alle 5 del mattino...Per saperne di più -
Esplora il mistero della pasta Wasabi
La pasta di wasabi è un condimento comune a base di polvere di wasabi o rafano, ravanello o altre polveri, ottenuto tramite lavorazione e miscelazione. Ha un odore forte e pungente e un sapore rinfrescante. La pasta di wasabi si divide generalmente in wasabi americano, pasta di wasabi giapponese...Per saperne di più -
Come preparare la costoletta di maiale fritta
La costoletta di maiale fritta è un piatto a base di maiale fritto diffuso in tutto il mondo. Originaria di Vienna, in Austria, si è sviluppata autonomamente fino a diventare una specialità a Shanghai, in Cina e in Giappone. Le cotolette di maiale fritte in stile giapponese offrono una crosticina croccante che completa la delizia...Per saperne di più -
Uova di pesce: una prelibatezza dall'oceano
Nel vasto mondo oceanico, le uova di pesce sono un delizioso tesoro donato dalla natura agli esseri umani. Non solo hanno un sapore unico, ma contengono anche un ricco valore nutrizionale. Svolgono un ruolo importante nella cucina giapponese. Nella squisita cucina giapponese, le uova di pesce sono diventate il tocco finale del sushi...Per saperne di più -
Edamame congelato: il custode del sapore del cibo giapponese durante il cambio di stagione
Nel mondo della cucina giapponese, l'edamame estivo, con il suo sapore fresco e dolce, è diventato l'antipasto per eccellenza dell'izakaya e il tocco finale del riso per il sushi. Tuttavia, il periodo di apprezzamento dell'edamame stagionale dura solo pochi mesi. Come può questo dono naturale superare i limiti del...Per saperne di più -
Cosa sono gli Arare? — Deliziosi cracker di riso giapponesi
L'arare (あられ) è uno snack di riso tradizionale giapponese a base di riso glutinoso o riso japonica, cotto al forno o fritto per ottenere una consistenza croccante. È simile ai cracker di riso, ma solitamente è più piccolo e leggero, con sapori ricchi e variegati. È una scelta classica per...Per saperne di più -
La verità dietro la differenza di prezzo della salsa di soia
Essendo un condimento indispensabile in cucina, la differenza di prezzo della salsa di soia è impressionante. Si va da pochi yuan a centinaia di yuan. Quali sono le ragioni? La qualità delle materie prime, il processo di produzione, il contenuto di azoto amminoacidico e i tipi di additivi costituiscono insieme il valore...Per saperne di più -
Come valutare la qualità degli involtini primavera vegetali
Gli involtini primavera sono una prelibatezza tradizionale molto amata, in particolare quelli vegetali, che sono diventati un classico sulle tavole di molti grazie al loro elevato valore nutrizionale e al gusto delizioso. Tuttavia, per giudicare se la qualità degli involtini primavera vegetali sia superiore, è necessario...Per saperne di più -
Amici in Arabia Saudita, non vediamo l'ora di vedervi
Celia Wang Il team vendite di Beijing Shipuller Co., Ltd parteciperà al Saudifood Show di Riyadh dal 12 al 14 maggio 2025 per condividere la cultura gastronomica orientale con gli amici in Arabia Saudita. Il caloroso ambiente culturale e l'apertura del mercato saudita ci rendono cordiali e...Per saperne di più