Le briciole di pane sono un additivo alimentare ampiamente usato, usato sulla superficie di cibi fritti, come pollo fritto, pesce, frutti di mare (gamberi), gambe di pollo, ali di pollo, anelli di cipolla, ecc. Sono croccanti, morbidi, deliziosi e nutrienti.
Tutti sanno che le briciole di pane sono un materiale ausiliario per gli alimenti fritti, ma poche persone conoscono i tipi e i processi di produzione delle briciole di pane. Sai che le briciole di pane sono divise in briciole di pane fermentate e briciole di pane estruso? Sai quale tipo di briciole di pane è migliore?
Parliamo prima della classificazione delle briciole di pane. Dal processo di produzione, le briciole di pane sono divise in briciole di pane fermentate e briciole di pane estruso. Dalla forma, possono essere divisi in briciole di pane fiocchi di neve, briciole di pane a forma di ago, briciole di pane a mezzaluna, ecc.
Le briciole di pane realizzate dalla tradizionale tecnologia di fermentazione (processo di cottura unico per produrre una briciola a bassa densità a forma di "ago" o scheggia per la consistenza della luce.
) hanno un lungo ciclo di produzione, un aroma fermentato naturale, e sono generalmente a forma di ago e di gusto. Sono ben colorati durante la frittura (possono essere cotti al forno, giallo dorato), non facili da cadere e il tempo da colorare può essere regolato in base agli ingredienti del cibo (ad esempio, pepite di pollo fritte e zampe di pollo fritto richiedono tempi di frittura diversi, quindi anche il tempo di colorazione delle briciole del pane è diverso).
Il processo di produzione di estrusopangrattato(Prodotto da una tecnica estrusa di cottura continua per varie forme e trame) è breve. Le briciole di pane estruso sono principalmente granulari, con un gusto duro e croccante, una sensazione gommosa e una superficie irregolare. Vi sono meno rifiuti di briciola nel processo di produzione, nessuna pelle marrone, alta efficienza, basso consumo di energia e alta produzione.
Daestrusopangrattatohanno un costo più economico, i ristoranti di fast food generalmente scelgono di utilizzareestrusopangrattato.
Pechino Shipuller Co., Ltd ha sia briciole di pane fermentato cheestrusopangrattato.EstrusoLe briciole di pane hanno maggiori vantaggi in termini di gusto, digestione degli alimenti e valore nutrizionale. Il soffio non viene generato utilizzando gli additivi, ma è formato da diversi processi di produzione. Il gonfiore stesso non è dannoso.
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Tempo post: novembre-19-2024