Gnocchi e involtini primavera occupano un posto speciale durante la festa di primavera

Il Capodanno lunare, noto anche come Festa di Primavera, è la festa tradizionale più importante in Cina, e si celebra il nuovo anno con diverse usanze e cibi. Durante questa festa, si può gustare una varietà di piatti, e ravioli e involtini primavera occupano un posto speciale nel cuore di molte famiglie.

GnocchiI ravioli sono forse il cibo più iconico associato al Capodanno cinese. Tradizionalmente, le famiglie si riuniscono la vigilia di Capodanno per preparare i ravioli, simbolo di unità e armonia. La forma dei ravioli ricorda gli antichi lingotti d'oro o d'argento cinesi, a simboleggiare ricchezza e prosperità per l'anno a venire. I ravioli sono farciti con una varietà di ripieni, tra cui carne macinata di maiale, manzo, pollo o verdure, e spesso vengono mescolati con zenzero, aglio e vari condimenti per esaltarne il sapore. Alcune famiglie nascondono persino una moneta all'interno del raviolo, e si crede che chiunque la trovi avrà fortuna nel nuovo anno.involucro per gnocchiè altrettanto importante nel processo di preparazione dei ravioli. Fatto con farina e acqua, l'impasto viene steso fino a formare una sottile frittella e poi farcito con il ripieno scelto. L'arte di preparare i ravioli è un'abilità preziosa tramandata di generazione in generazione, con ogni famiglia che possiede la propria tecnica unica. Il processo di preparazione dei ravioli è molto più di un semplice pasto: è un'esperienza che unisce i membri della famiglia, promuovendo un senso di comunità e tradizioni condivise.