L'uso principale diEdamameNei ristoranti è un contorno . Poiché è delizioso ed economico, è diventato uno dei contorni più comuni. La preparazione diEdamameè semplice, di solito solo bollire ilEdamame, cospargerlo di sale o bollirlo in acqua salata .
Edamamenon è solo delizioso, ma aiuta anche ad alleviare l'assorbimento dell'alcol e prevenire l'ubriachezza.Edamamenon è solo comune nei ristoranti, ma svolge anche un ruolo importante nella vita quotidiana, spesso appare a colazione e nel bagno, servito con riso.
Tempo di raccolta e metodo
Il momento migliore per scegliereEdamameè quando il pod è nitido e tenero e la fibra è bassa e troppo presto o troppo tardi influenzerà la qualità. Dopo aver scelto, dovrebbe essere trasportato e trasformato in tempo per mantenere la sua freschezza e il suo gusto.
Metodo di elaborazione
PULIZIONE: PUTEdamameIn piscina, aggiungi acqua per immergere, pulire i fanghi di guscio e raccogliere i fagioli gialli ammaccati, bitu
Bianching: metti il pulitoEdamameIn 98-100 ℃ Bianching dell'acqua per 85 secondi per inibire l'attività enzimatica e mantenere il verde brillante.
raffreddamento: dopo aver sbiancato, raffreddare rapidamente fino a una temperatura centrale inferiore a 15 ℃, mantenendo il suo colore verde brillante e la sensazione della bocca.
Freezing rapido: freezing rapido il raffreddatoEdamamePer garantire che la temperatura centrale non sia superiore a -18 ℃, completamente monomero congelato.
Metodo di alimentazione
salatoEdamame: Metti il pulitoEdamameIn una pentola, aggiungi un po 'di sale, peperoncino essiccato, grani di pepe del Sichuan, anice a stella e altre spezie, cuocere per 10-15 minuti, spegnere il fuoco e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, quindi servire.
essiccatoEdamame: marinato lavatoEdamameDurante la notte con molto sale, quindi cucinare e asciugare, può conservare a lungo, prendi una manciata direttamente.
Edamamepancia di maiale fritta : friggere e immergere la pancetta di maiale a fette, friggere con grasso, aggiungereEdamamekernel e friggi, quindi aggiungere salsa di soia leggera e sale a piacere, il succo può .
pigro tofu: bombardatoEdamameE purè di zucca e fritta di zucca, porta a ebollizione, aggiungi purè di peperoncino e pasta di pomodoro a piacere, mescolare bene e servire.
speziatoEdamame: tagliare entrambe le estremità delEdamame, lavare con sale e far bollire accuratamente in acqua fredda. Preparare condimenti come pasta di fagioli, aglio, zenzero, ecc.Edamame, Mescola, quindi aggiungi salsa di soia leggera, salsa di ostriche, birra, ecc. Cuocere per 15 minuti, raccogliere il succo e servire.
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Tempo post: MAR-08-2025