Come distinguere la salsa di soia chiara, la salsa di soia scura e la salsa di ostriche?

Salsa di ostriche: l'ingrediente principale è ricavato da ostriche cotte a fuoco lento e viene utilizzato principalmente per esaltare la freschezza dei piatti, in genere aggiunto appena prima di servirli. La salsa di ostriche differisce dasalsa di soiae salsa di soia scura. Non è un condimento per la salsa di soia, ma piuttosto un condimento a base di ostriche. Sebbene si chiami salsa di ostriche, in realtà non è olio; è invece il brodo denso che viene versato sulle ostriche cotte. Di conseguenza, vediamo anche molta salsa di ostriche. In generale, la salsa di ostriche viene utilizzata per aggiungere sapore, perché il sapore dei frutti di mare può aggiungere molto colore al piatto. Tuttavia, la salsa di ostriche si deteriora facilmente dopo l'apertura, quindi è consigliabile conservarla in frigorifero.

La salsa di soia chiara, la salsa di soia scura e la salsa di ostriche differiscono per utilizzo, colore e processo di produzione.

①Usi
Salsa di soia leggera: utilizzata principalmente per condire, adatta per fritture, piatti freddi e salse. Leggerasalsa di soiaha un colore più chiaro e un sapore saporito, che esalta la freschezza dei piatti.
Salsa di soia scura: utilizzata principalmente per aggiungere colore e lucentezza, è adatta a brasati, stufati e altre ricette che richiedono un aspetto più scuro. La salsa di soia scura ha un colore più intenso, che conferisce ai piatti un aspetto più vivace e lucido.
Salsa di ostriche: utilizzata per esaltare il sapore, è adatta per soffriggere, brasare e mescolare piatti. La salsa di ostriche ha un sapore ricco e saporito che esalta notevolmente il sapore dei piatti, ma non è ideale per piatti piccanti o sottaceto.