Introduzione al valore nutrizionale e medicinale del fungo nero

Fungo nero(Nome scientifico: Auricularia auricula (l.ex hook.) Under), noto anche come orecchio in legno, falena in legno, dingyang, funghi di alberi, orecchio in legno chiaro, orecchio in legno e orecchio delle nuvole, è un fungo saprofitico che cresce sul legno marcio. Il fungo nero è a forma di foglia o quasi a forma di foresta, con bordi ondulati, sottili, larghi da 2 a 6 cm, di circa 2 mm e fissati al substrato con un breve stalk laterale o una base stretta. Nella fase iniziale, è morbido e colloide, appiccicoso ed elastico, quindi leggermente cartilagineo. Dopo aver asciugato, si restringe fortemente e diventa nero, duro e fragile arrapato a quasi coriacee. Il bordo esterno della parte posteriore è a forma di arco, da viola-blu scuro blu-blu e scarsamente ricoperto di peli corti.

Le regioni temperate del nord -est asiatico, in particolare la Cina settentrionale, sono gli habitat principali per selvaggiFungo nero. Nelle regioni temperate del Nord America e dell'Australia, il fungo nero è relativamente raro e si trova solo nell'Australia sud -orientale. L'alderberry e la quercia sono habitat comuni per i funghi neri nell'Europa temperata, ma il numero è relativamente raro.

La Cina è la città natale diFungo nero. La nazione cinese ha riconosciuto e sviluppato funghi neri già nell'era di Shennong più di 4000 anni fa e ha iniziato a coltivarlo e mangiarlo. Il "libro dei riti" registra anche il consumo di funghi neri nei banchetti imperiali. Secondo la moderna analisi scientifica, il contenuto di proteine, vitamine e ferro nei funghi neri secchi è molto alto. La sua proteina contiene una varietà di aminoacidi, in particolare la lisina e la leucina. Il fungo nero non è solo un cibo, ma può anche essere usato come medicina tradizionale cinese. È una delle importanti piante originali che costituiscono il tradizionale fungo di medicina cinese. Ha molteplici effetti medicinali come la ricostruzione del QI e il sangue, inumidendo i polmoni e sollevando la tosse e fermando il sanguinamento.

Fungo neroè tradizionalmente coltivato sui tronchi. Dopo il successo dello sviluppo della coltivazione sostitutiva alla fine degli anni '80, la coltivazione sostitutiva è diventata il principale metodo di coltivazione per i funghi neri.

 

Fungo neroProcesso di coltivazione Black Fungo La coltivazione ha un processo molto preciso, tra cui quelli principali sono i seguenti aspetti:

Selezione e costruzione del campo per le orecchie

Per la selezione del campo auricolare, le condizioni principali sono una buona ventilazione e luce solare, facile drenaggio e irrigazione e che si impegnano dalle fonti di inquinamento. Quando si costruiscono un campo auricolare, è importante scegliere il filo di ferro per il telaio del letto, che può salvare le materie prime, migliorare la ventilazione e la trasmissione della luce e può essere riciclato. La spruzzatura dell'acqua viene eseguita principalmente dal trattamento aereo, il che può rendere più uniforme l'effetto di spruzzatura dell'acqua e risparmiare risorse idriche. L'attrezzatura per spruzzatura dell'acqua deve essere disposta prima che il campo sia costruito.

Materiali di miscelazione

I materiali di miscelazione per i funghi neri devono mescolare uniformemente gli ingredienti principali, il carbonato di calcio e la crusca, quindi regolare il contenuto di acqua a circa il 50%.

Insaccamento

Il materiale del sacchetto è materiale in polietilene a bassa pressione, con una specifica di 14,7 m × 53 cm × 0,05 cm. Il bagaglio deve essere abbastanza denso senza sentirsi morbido e allo stesso tempo, assicurarsi che ogni sacchetto di terreno di coltura sia di circa 1,5 kg.

Inoculazione

Prima di questo passaggio, il sipario del capannone della cultura deve essere abbassato. Quindi, presta attenzione alla disinfezione della scatola di inoculazione. Il tempo di disinfezione dovrebbe essere controllato a più di mezz'ora. L'ago di inoculazione e la manica devono essere puliti ed esposti al sole, quindi disinfettati e strofinati con alcol. La tensione può essere immersa in circa 300 volte di carbendazim per circa 5 minuti. Dopodiché, può essere asciugato al sole. Il personale di inoculazione dovrebbe lavarsi le mani con alcol e quindi asciugarli nella scatola di inoculazione.

 

Coltivazione di funghi

Nel processo di crescitaFungo nero, questo collegamento è cruciale. La gestione dei funghi è la chiave per coltivare il fungo nero. Si tratta principalmente di controllare la temperatura nella serra ragionevolmente, che è direttamente correlata alla sopravvivenza del micelio. Pertanto, dovrebbe essere prestato attenzione a un controllo rigoroso e la temperatura deve soddisfare gli standard effettivi. Per quanto riguarda il posizionamento del micelio, i bastoncini di funghi dovrebbero essere collocati in una pila "dritta" dopo l'inoculazione. Per l'inoculazione di bastoncini per funghi singoli a tre buche e a quattro buche, va notato che la cicatrice viene posizionata verso l'alto. La cicatrice dell'inoculazione a due vie deve affrontare entrambi i lati. Lo stack è alto circa 7 strati. Sullo strato superiore, presta attenzione al trattamento di ombreggiatura del lato della porta di inoculazione per evitare l'acqua gialla.