Quando si parla di fast food, i nuggets di pollo di McDonald's sono una scelta popolare per molte persone. La croccante e saporita panatura di questi nuggets di pollo è ciò che li distingue, e ottenere la panatura perfetta richiede soluzioni precise e ben studiate. Vi mostreremo il processo per creare la panatura ideale per questi nuggets di pollo, che prevede una combinazione di materie prime e procedure operative specifiche.
Gli ingredienti necessari per preparare i bocconcini di pollo di McDonald's includono pollo macinato, acqua ghiacciata e i nostri prodotti: 1°Battermix, Impanatrice per Nuggets, 2° Battermix. Il rapporto tra il primo impasto Battermix e il secondo impasto denso Battermix è fondamentale. Il 1° Battermix richiede un rapporto di 1 Battermix : 2,3 di acqua, mentre il 2° Battermix richiede un rapporto di 1 Battermix : 1,35 di acqua. Queste materie prime costituiscono la base della soluzione di rivestimento che conferisce ai nuggets di pollo di McDonald's il loro gusto e la loro consistenza unici.
Il processo di preparazione dei nuggets di pollo di McDonald's è altrettanto importante per ottenere la panatura desiderata. Il processo prevede diversi passaggi, ognuno dei quali svolge un ruolo fondamentale nel garantire lapolloIl nugget è perfettamente impanato. Usate il 1° Battermix in rapporto 1:2,3 nel primo passaggio, poi usate il Breader nel secondo passaggio. Il terzo passaggio prevede l'uso del 2° Battermix in rapporto 1:1,35. Infine, i pezzi di pollo vengono precotti a 185 °C per 30 secondi per completare la panatura.
La soluzione di impanatura per i nuggets di pollo di McDonald's è un'attenta combinazione di materie prime e fasi di lavorazione. Il pollo macinato fornisce la base per i bocconcini di pollo, mentre l'acqua ghiacciata aiuta a mantenere l'umidità e la consistenza della carne. 1st Battermix e 2nd Battermix si addensano insieme al Breader per creare la caratteristica panatura croccante e deliziosa dei nuggets di pollo di McDonald's.
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Data di pubblicazione: 04-07-2024