Tè alle bolle è un tipo di bevanda al tè originaria di Taiwan, Cina, ed è popolare in tutto il mondo. Dopo la pubblicitàding ilPerle di tapioca al tè al latte, diventa bubble tea.
Il bubble tea è un tipo di "tè nero schiumoso" tipico della cultura taiwanese. Inizialmente, i mercanti di Taichung mescolavano il tè nero con latte fresco e una bevanda morbida e gommosa.Perle di tapioca per fare un drink. Anche se è soloPerle di tapioca aggiunto al tè al latte, è diventato una delle bevande e degli snack più rappresentativi di Taiwan, in Cina.
Il bubble tea è una bevanda interessante, solitamente composta da tè nero o oolong, aromi di latte o frutta, dolcificanti e la consistenza gommosa tipica della cucina taiwanese, nota come QQ (si potrebbe pensare alle "bollicine" del bubble milk tea). Nella maggior parte dei casi, il QQ si presenta sotto forma di perle di manioca.
Il nome “tè alle bolle"" originariamente derivava dalle bollicine che si formavano quando il tè al latte veniva shakerato, piuttosto che dalle particolari perle presenti nella bevanda. Questa bevanda è conosciuta con molti altri nomi, tra cui "Tè alle Perle", "Tè Boba" e "Tè alla Manioca".
Le “perle” utilizzate nel bubble tea sono fatte di amido di patate dolci (chiamato amido nel sud) inPerle di tapioca. Prima di essere aggiunto al tè al latte, ilPerle di tapioca Di solito vengono immersi nello sciroppo per garantire che mantengano la loro dolcezza nel tè al latte leggermente dolce. La base del tè al latte è solitamente il tè nero, ma alcuni negozi offrono anche il bubble milk tea fatto con il tè verde (noto come pearl green milk o pearl milk green). Molti negozi aggiungono anche alimenti con consistenze simili come gelatina al caffè, budino di tofu, budino e gelatina di agarwood. al loro tè al latte, consentendo ai clienti di scegliere liberamente come esaltarne il gusto.
Metodo di cottura del nero gusto Perle di tapioca:
Prendi un chilogrammo diPerle di tapiocaAggiungere 10 litri di acqua nella pentola e cuocere (prima portare l'acqua a ebollizione, poi aggiungere ilPerle di tapiocaAssicuratevi che l'acqua sia bollente prima di usarli, altrimenti si scioglieranno immediatamente in polvere. Mantenete l'acqua in ebollizione a fuoco medio e mescolate con un colino. Il tempo di cottura è di 15-20 minuti (potete regolare il tempo di cottura in base alle vostre preferenze di morbidezza e durezza; più a lungo cuocete, più morbidi saranno). Trascorso il tempo, coprite la pentola e spegnete il fuoco. Lasciate sobbollire per altri 15-20 minuti (più a lungo cuocete a fuoco lento, migliore sarà l'elasticità) o cuocete fino a quando tutti iPerle di tapioca diventano trasparenti. Trascorso il tempo, togliete le perle e sciacquatele sotto l'acqua fredda. Prendete una ciotola capiente, metteteci dentroPerle di tapioca e aggiungere zucchero semolato bianco fino a quando le perle non saranno completamente imbevute. Mescolare bene e lasciare riposare per circa 30 minuti. Far bollire 500 ml di acqua e aggiungere 750 g di zucchero mescolando continuamente. Si ottengono 638 ml di sciroppo (è possibile sostituirlo direttamente con miele).
Eika Chang
Beijing Shipuller Co., Ltd.
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Data di pubblicazione: 17-10-2025