La scienza e l'esteticaDietro il sushi
Il sushi è una delle icone della cucina giapponese, popolare non solo in Giappone, ma anche in tutto il mondo. Con l'aumento degli scambi internazionali, il sushi si è evoluto in tutto il mondo, incorporando ingredienti e sapori locali per creare varianti regionali, ma il concetto fondamentale della sua preparazione e le sue connotazioni culturali sono sempre stati preservati.
I frutti di mare sono l'anima del sushi e la loro ricchezza e varietà gli conferisce un sapore delizioso. Tra i frutti di mare più comuni nel sushi figurano salmone, tonno, gamberi dolci, anguilla e molluschi artici. Tutti questi frutti di mare richiedono un elevato grado di freschezza e sono meglio se pescati o acquistati in giornata. Questi frutti di mare devono essere lavorati con delicatezza, ad esempio affettandoli e sgusciandoli, prima di essere preparati per il sushi, per garantirne la presentazione e il sapore.
Oltre a riso e frutti di mare, verdure e altri ingredienti aggiungono ricchezza e colore al sushi. Tra le verdure più comuni ci sono cetriolo, avocado, carota e foglie di shiso. Vengono utilizzate anche alghe, che vengono tostate per conferire una consistenza aromatica e croccante e avvolte intorno al sushi per aggiungere strati di consistenza. La combinazione di queste verdure e condimenti conferisce al sushi una consistenza ricca e varia, oltre a un profilo nutrizionale equilibrato.
Il sushi non è solo un piacere per il palato, ma è anche una festa per gli occhi. Piatti di sushi colorati, abbinamenti cromatici perfetti per deliziare gli occhi e il palato. L'arte visiva del sushi rende il pasto non solo un piacere per il palato, ma un'esperienza sensoriale a 360 gradi.
Nate
Beijing Shipuller Co., Ltd
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Data di pubblicazione: 15-08-2025