Poiché il settore alberghiero globale attribuisce sempre più importanza all'integrità strutturale e alla salubrità degli alimenti fritti, gli standard tecnici di produzione degli agenti di rivestimento sono stati sottoposti a un attento esame. Beijing Shipuller Co., Ltd., azienda affermata specializzata in componenti culinari asiatici, ha illustrato nel dettaglio le innovazioni produttive che caratterizzano il suo marchio Yumart.Autentico pangrattato giallo bianco Panko dalla fabbrica cineseRappresentano un'innovazione rispetto alla tradizionale produzione di pangrattato, utilizzando uno speciale processo di cottura a elettrodi. Questo metodo impiega correnti elettriche per cuocere pagnotte di pane senza crosta, che vengono poi trasformate in fiocchi distinti, simili a aghi, anziché nei tradizionali granuli rotondi. Questa morfologia unica è progettata per ridurre la ritenzione di olio, garantendo al contempo una croccantezza delicata e ariosa. Disponibili sia nella variante bianca naturale che in quella gialla, derivata dalla gardenia, questi pangrattati soddisfano i requisiti estetici e funzionali specifici dei fornitori di servizi di ristorazione ad alto volume e dei produttori alimentari industriali a livello globale.
1. Industria globale dei rivestimenti: tendenze verso l'innovazione della salute e della consistenza
Il mercato internazionale dei sistemi di impanatura e panatura sta attraversando una profonda trasformazione. I dati di mercato per il 2025 indicano che il segmento globale del Panko si sta espandendo a un ritmo significativamente più rapido rispetto alle categorie tradizionali del pangrattato. Questo cambiamento è guidato da una base di consumatori sofisticata che richiede il "triple-prime" del cibo fritto: elevata croccantezza, basso contenuto di grassi ed etichettatura pulita.
Il macro-trend della “frittura sana”
Nella ristorazione moderna, il movimento "Healthy Frying" ha reso l'assorbimento dell'olio un KPI fondamentale per gli chef. Poiché i fiocchi di Panko sono più grandi e più porosi delle briciole convenzionali, creano una barriera protettiva che sigilla l'umidità e rilascia l'olio in eccesso durante il processo di frittura. Questo vantaggio tecnico è in linea con la crescente domanda globale di opzioni fritte più leggere e meno caloriche. Inoltre, con la continua conquista di quote di mercato delle proteine vegetali, il Panko si è affermato come legante e rivestimento preferito per le alternative alla carne, fornendo il necessario "mordente" che spesso manca agli ingredienti vegetali.
Standardizzazione della qualità per le catene globali
Con l'espansione delle catene di ristoranti internazionali oltre confine, la necessità di ingredienti standardizzati non è mai stata così elevata. Il settore si sta orientando verso un modello di "approvvigionamento globale, conformità locale". Gli acquirenti su larga scala sono alla ricerca di partner in grado di fornire una granulometria e un contenuto di umidità costanti, fattori essenziali per mantenere l'uniformità del sapore nei punti vendita in franchising dall'Europa al Medio Oriente. Ciò ha portato a preferire i produttori che integrano la ricerca e lo sviluppo direttamente nelle loro linee di produzione per soddisfare specifiche normative internazionali sulla sicurezza alimentare.
2. Competenze tecniche di base: produzione di precisione e personalizzazione
Fondata nel 2004, Beijing Shipuller Co., Ltd. ha posizionato il marchio Yumart all'incrocio tra la tradizionale arte della panificazione e la moderna precisione industriale. I suoi punti di forza nel settore del Panko sono definiti dall'adattabilità tecnica piuttosto che dal semplice volume di produzione.
Tecnologia specializzata di cottura degli elettrodi
A differenza dei forni standard che producono una crosta dorata, la tecnologia di cottura a elettrodi utilizzata nello stabilimento Yumart garantisce che l'intera pagnotta di pane rimanga bianca e uniforme. Ciò si traduce in un Panko "senza crosta", privo di particelle dure e bruciate, garantendo un colore e una consistenza uniformi in ogni lotto. Questa precisione è fondamentale perPanko giallovariante in cui il colorante naturale della gardenia deve essere distribuito uniformemente sui fiocchi per ottenere la finitura dorata desiderata dopo la frittura.
“Soluzione magica” e ricerca e sviluppo personalizzata
Il servizio professionale dell'azienda è ulteriormente supportato dalla filosofia "Magic Solution", che enfatizza la capacità di fornire un supporto completo lungo tutta la catena di fornitura. Attraverso i suoi team di R&S e controllo qualità professionali, Beijing Shipuller si concentra sulla fornitura di formulazioni di prodotto personalizzate che soddisfano le specifiche esigenze applicative e le preferenze di gusto dei clienti internazionali. Questa flessibilità consente di adattare le specifiche di prodotto e i metodi di lavorazione per garantire la compatibilità con diversi ambienti culinari e configurazioni delle attrezzature. Questo impegno per l'adattabilità si estende al confezionamento e all'etichettatura, dove l'azienda garantisce che tutti i prodotti aderiscano ai diversi requisiti linguistici e normativi del suo mercato globale, che si estende a100paesi e regioni.
3. Scenari applicativi e successo della distribuzione globale
La versatilità del pangrattato Panko di Yumart consente una perfetta integrazione in diversi ambienti commerciali, fungendo da ingrediente fondamentale per diversi settori dell'industria alimentare.
Scenari applicativi industriali e commerciali
Ristorazione istituzionale e alberghiera:Gli chef di gruppi alberghieri internazionali utilizzano il Panko Yumart per la sua eccezionale "tenuta". Nei banchetti, dove i cibi fritti devono rimanere croccanti per lunghi periodi, la struttura aghiforme dei fiocchi impedisce che la panatura diventi molliccia.
Produzione di pasti preparati:I grandi produttori di antipasti surgelati a base di gamberi e pollo si affidano al Panko dell'azienda per le sue eccellenti proprietà adesive. Ciò garantisce che la panatura rimanga intatta durante le fasi di congelamento, spedizione e preparazione finale.
Operazioni di ristorazione rapida (QSR):Il profilo aromatico neutro e la croccantezza uniforme consentono alle catene QSR di utilizzare il pangrattato in più voci di menu, dagli anelli di cipolla ai filetti di pesce, semplificando la gestione dell'inventario.
Casi di studio di clienti strategici globali
La presenza dell'azienda nelle esportazioni, che si estende in quasi 100 paesi, si basa su partnership a lungo termine con importanti distributori alimentari e catene di supermercati. In Sud America e Medio Oriente, l'azienda ha portato a termine con successo progetti a marchio del distributore (OEM) per la grande distribuzione, fornendo imballaggi da 1 kg e 10 kg pronti per la vendita al dettaglio, in linea con le tendenze dei consumatori locali. Gestire le complessità della logistica internazionale, incluso un sistema specializzato di catena del freddo per prodotti sensibili, Beijing Shipuller garantisce che i suoi prodotti secchi, come il Panko, vengano trasportati in ambienti con umidità controllata ottimale per preservarne la consistenza all'arrivo. Questo approccio pratico alle relazioni con i clienti ha consolidato la reputazione di Yumart come partner affidabile nella filiera alimentare globale.
Conclusione
Il successo di una moderna attività di ristorazione si basa sulla costanza e sulle prestazioni dei suoi ingredienti fondamentali. Beijing Shipuller Co., Ltd. ha dimostrato che, attraverso il suo marchio Yumart, "Autentico Pangrattato Giallo Bianco Panko dalla fabbrica cinese", può fornire l'eccellenza tecnica necessaria per soddisfare le esigenze della gastronomia globale. Concentrandosi sull'innovativa tecnologia di cottura a elettrodi, su una ricerca e sviluppo reattiva e su una certificazione internazionale completa, l'azienda garantisce che le cucine professionali di tutto il mondo possano offrire un'esperienza culinaria autentica e di alta qualità. Mentre il palato globale continua a evolversi, l'organizzazione continua a impegnarsi a colmare il divario tra le tecniche tradizionali orientali e il futuro della produzione alimentare.
Per maggiori informazioni sulla gamma completa di sistemi di rivestimento, sulle certificazioni internazionali o per discutere di soluzioni di distribuzione personalizzate, visita il sito Web ufficiale:https://www.yumartfood.com/
Data di pubblicazione: 07-01-2026