Il fungo nero essiccato, noto anche come fungo orecchio di legno, è un tipo di fungo commestibile comunemente usato nella cucina asiatica. Ha un caratteristico colore nero, una consistenza piuttosto croccante e un sapore delicato e terroso. Una volta essiccato, può essere utilizzato in una varietà di piatti come il sugo...
Per saperne di più