-
Come preparare la pizza con la sfoglia di ravioli?
Le sfoglie per ravioli possono essere utilizzate non solo per preparare i ravioli, ma anche per preparare molte altre prelibatezze. Oggi vorrei consigliarvi una prelibatezza molto casalinga e facile da preparare: la pizza con le sfoglie per ravioli. Usare le sfoglie per ravioli come base per la pizza non solo riduce i tempi di lavorazione, ma...Per saperne di più -
Come usare la stuoia di bambù per preparare un perfetto rotolo di sushi
Il delizioso sushi è amato e apprezzato dai commensali di tutto il mondo, e possiamo prepararlo anche a casa. Quando si prepara il sushi, la scelta degli strumenti è molto importante, e la più importante è la scelta della stuoia per sushi. Nella scelta di una stuoia per sushi, il materiale e le dimensioni sono i fattori chiave da considerare.Per saperne di più -
Alghe marine: un ingrediente pregiato proveniente dall'oceano
L'alga kelp è un tipo di alga bruna ricca di iodio, calcio, fibre alimentari e vari minerali. Ha la funzione di regolare la funzione tiroidea, favorire la digestione, abbassare i lipidi nel sangue ed è antiossidante. L'alga kelp ha una consistenza croccante e tenera e può essere servita come insalata, trasformata in zuppa o...Per saperne di più -
Valore nutrizionale del Wakame essiccato
Il wakame essiccato è un alimento ottenuto dalla disidratazione del wakame fresco. Il wakame è un'alga bruna ricca di vari nutrienti. L'essiccazione non solo ne prolunga la durata di conservazione, ma ne facilita anche il trasporto e la conservazione. È una delle forme più comuni di lavorazione dei prodotti ittici. Dopo la sbollentatura,...Per saperne di più -
Daifuku: un dolce tradizionale giapponese apprezzato in tutto il mondo
In molti drama e romanzi giapponesi, incontriamo spesso una prelibatezza da leccarsi i baffi, il "Daifuku". Il nome, come suggerisce il nome, evoca immagini del suo aspetto paffuto, morbido e appiccicoso. Ma di cosa si tratta esattamente questo dolce tradizionale giapponese tanto ammirato? Il Daifuku è...Per saperne di più -
Gelato: la tua salvezza estiva
Sotto il sole cocente, nel caldo estivo, quando si suda copiosamente, labbra e lingua secche, se si riesce a mangiare un boccone di gelato, ci si sente subito rinfrescati. Ma come è stata inventata e prodotta questa delizia fresca e deliziosa? La tecnologia di refrigerazione del gelato che non è...Per saperne di più -
L'anima della cucina giapponese: il kombu
Il kombu è un elemento essenziale della cucina giapponese. È discreto ma onnipresente, e conferisce un sapore unico alla cucina. Nella cultura culinaria giapponese, l'"umami" è considerato un'esperienza di gusto fondamentale, principalmente grazie all'uso sapiente di glutammato e nucleotidi, e il kombu è il...Per saperne di più -
Cos'è la polvere di Wasabi?
La polvere di wasabi è un condimento il cui ingrediente principale è la senape. Il suo sapore e aroma speziati e unici spesso aggiungono un sapore delizioso e stimolante ai piatti. È uno dei condimenti più comunemente usati nella cucina giapponese e si è gradualmente affermato e utilizzato in tutto il mondo. La storia della polvere di wasabi può essere...Per saperne di più -
Diversi tipi di sushi: trova il tuo nuovo preferito
Quando aprite il menu di un sushi-ya (ristorante di sushi), potreste rimanere confusi dalla varietà di sushi. Dal famoso maki sushi (sushi arrotolato) ai delicati pezzi di nigiri, può essere difficile ricordare di cosa si tratta. È il momento di esplorare le diverse tipologie di sushi, oltre al California roll occidentalizzato e...Per saperne di più -
Come vengono prodotti i fiocchi di bonito?
I fiocchi di bonito, noti in giapponese come katsuobushi, sono un alimento insolito a prima vista. Sono noti per muoversi o danzare quando vengono usati come guarnizione su cibi come okonomiyaki e takoyaki. Può sembrare strano a prima vista se il cibo in movimento vi mette a disagio. Tuttavia, non c'è da stupirsi...Per saperne di più -
Cosa sono il wasabi, il rafano e la senape?
Diamo un'occhiata più da vicino all'unicità dei tre condimenti: wasabi, senape e rafano. 01 L'unicità e la preziosità del wasabi Il wasabi, scientificamente noto come Wasabia japonica, appartiene al genere Wasabi della famiglia delle Crucifere. Nella cucina giapponese, il...Per saperne di più -
Etichetta tradizionale da conoscere per il sushi
I commensali tradizionali mangiano il sushi con le mani invece che con le bacchette. La maggior parte dei nigirizushi non ha bisogno di essere intinti nel rafano (wasabi). Alcuni saporiti nigirizushi sono già ricoperti di salsa dallo chef, quindi non hanno nemmeno bisogno di essere intinti nella salsa di soia. Immaginate lo chef che si alza alle 5 del mattino...Per saperne di più