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Alimenti a base vegetale - Prodotti proteici di soia
Un tema caldo e attuale nel settore alimentare è l'ascesa e la continua crescita degli alimenti di origine vegetale. Con la crescente consapevolezza della salute e della tutela dell'ambiente, sempre più persone scelgono di ridurre il consumo di alimenti di origine animale e di optare per alimenti di origine vegetale...Per saperne di più -
Introduzione alla storia e all'uso delle bacchette
Le bacchette sono parte integrante della cultura asiatica da migliaia di anni e sono un elemento fondamentale per la tavola in molti paesi dell'Asia orientale, tra cui Cina, Giappone, Corea del Sud e Vietnam. La storia e l'uso delle bacchette sono profondamente radicati nella tradizione e si sono evoluti nel tempo fino a diventare un elemento impor...Per saperne di più -
Olio di sesamo: una prelibatezza cinese popolare
Gli oli di sesamo sono da secoli un elemento fondamentale della cucina asiatica, apprezzati per il loro sapore unico e i numerosi benefici per la salute. Questo olio dorato deriva dai semi di sesamo e ha un sapore ricco e nocciolato che aggiunge profondità e complessità a una varietà di piatti. Oltre a...Per saperne di più -
Certificazione Halal: garantisce la conformità alle leggi alimentari islamiche
Nel mondo globalizzato di oggi, la domanda di prodotti e servizi certificati halal è in aumento. Man mano che sempre più persone conoscono e seguono le regole alimentari islamiche, la certificazione halal diventa fondamentale per le aziende che desiderano soddisfare il mercato dei consumatori musulmani...Per saperne di più -
Wasabi in polvere: alla scoperta del condimento verde piccante
La polvere di wasabi è una polvere verde piccante ricavata dalle radici della pianta Wasabia japonica. La senape viene raccolta, essiccata e lavorata per ottenere la polvere di wasabi. La granulometria e il sapore della polvere di wasabi possono essere regolati in base alle diverse esigenze, ad esempio trasformandola in polvere fine...Per saperne di più -
Shanchu Kombu: un'alga di grande valore
Lo Shanchu Kombu è un tipo di alga kelp commestibile comunemente usata nelle zuppe. Il corpo è di colore marrone scuro o marrone-verdastro con una brina bianca in superficie. Immerso in acqua, si gonfia in una striscia piatta, più spessa al centro e più sottile e ondulata ai bordi. È un...Per saperne di più -
Hondashi: un ingrediente versatile per il sapore Umami
Hondashi è un marchio di brodo hondashi istantaneo, un tipo di brodo giapponese a base di ingredienti come fiocchi di bonito essiccati, kombu (alga) e funghi shiitake. Hondashi è un condimento in granuli. È composto principalmente da polvere di bonito, estratto di acqua calda di bonito...Per saperne di più -
Aceto per sushi: un ingrediente chiave nella cucina giapponese
L'aceto per sushi, noto anche come aceto di riso, è un ingrediente fondamentale nella preparazione del sushi, un piatto tradizionale giapponese che ha riscosso un'enorme popolarità in tutto il mondo. Questo tipo di aceto unico è essenziale per ottenere il sapore e la consistenza distintivi che caratterizzano...Per saperne di più -
Noodles: posizione importante nel mercato europeo
I noodles sono un alimento base in molte culture da secoli e rimangono una scelta popolare tra i consumatori di tutto il mondo. Esistono molte varietà di noodles sul mercato europeo, prodotte con farina di grano, fecola di patate, fragrante farina di grano saraceno, ecc., ognuna con le sue caratteristiche uniche...Per saperne di più -
Nori: popolare in Europa
Le alghe, in particolare le varietà nori, sono diventate sempre più popolari in Europa negli ultimi anni. Il nori è un tipo di alga comunemente usato nella cucina giapponese ed è diventato un ingrediente fondamentale in molte cucine europee. L'aumento di popolarità può essere attribuito alla crescente...Per saperne di più -
Vermicelli Longkou: una prelibatezza cinese popolare
I vermicelli Longkou, noti anche come spaghetti di fagioli Longkou, sono un tipo di vermicelli originari della Cina. Sono un ingrediente popolare nella cucina cinese e ora sono apprezzati anche all'estero. I vermicelli Longkou vengono preparati con un processo speciale inventato dagli abitanti di Zhaoyuan...Per saperne di più -
Tempura in polvere: cucina dal sapore giapponese
La tempura (天ぷら) è un piatto amato della cucina giapponese, noto per la sua consistenza leggera e croccante. Tempura è il termine generico per indicare il cibo fritto e, sebbene molti la associno ai gamberi fritti, in realtà contiene una varietà di ingredienti, tra cui verdure e frutti di mare...Per saperne di più